살균과 청소에 도움이 되는 전해수에 대한 이해

전해수(영어 : electrolyzed water)는 수돗물이나 식염수 등을 전기분해하여 얻어지는 수용액의 총칭이다.

Water electrolysis NaCl https://commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Water_electrolysis_NaCl.png

생성장치에 따라 생성되는 전해수의 물성이 결정된다. 음용인 알칼리 이온수와 세척 · 살균소독용 전해수 2가지로 크게 분류할 수 있다. 강산성 전해수(살균용 전해수)를 생성하는 장치로 청소용 강알칼리성 전해수를 생성한다. 살균 효과가 높은 오존을 포함한 오존수를 수돗물로 만드는 기술도 있지만, 일반적으로 전해수와는 다르다.

◆ 알칼리 이온수
음용 알칼리 이온수의 경우, 알칼리 이온 정수기(가정용, 의료용 물질 생성기)에서 생성하는 pH 9 ~ 10의 전해수를 매일 음용한 결과, 위장증상 개선효과가 인정되었다.

◆ 살균용 전해수
살균 효과가 있는 전해수는 산성 전해수, 전해차아수(電解次亜水)라고 불리며, 각각 전용의 장치에서 만들어진다. 바다에 가까운 항구에서는 바닷물로 살균전해수를 만들어 어선 및 시설(수산시장과 수산가공공장) 청소에 사용되고 있다. 바닷물과 전력만 있으면 소독살균제가 필요 없어서 개발도상국에도 장비가 수출되고 있다.

Electrolysis of Water https://commons.m.wikimedia.org/wiki/File:Electrolysis_of_Water.png

◆ 산성 전해수
산성 전해수는 주성분이 차아염소산으로 강한 살균작용 및 높은 안전성을 나타내, 식품첨가물로서의 용도가 허용되고 있다. pH의 차이에 의해 강산성 전해수, 약산성 전해수, 미 산성 전해수로 나뉜다. 강산성 전해수를 생성하는 장치 중에는 손세척과 내시경 세척용으로 허용된 장치도 있다.

전해차아수는 차아염소산 나트륨을 희석한 것과 동일한 것으로 해석되고 있다.

강산성 전해수를 생성하는 장치는 pH10 ~ 11.5의 강알칼리성 전해수를 생성한다. 이 강알칼리성 전해수는 희석된 가성소다와 마찬가지로 지방이나 단백질 등의 유기물에 대한 세정 능력이 있다.

보존

전해수 사용의 원칙은, 장치에서 생성한 것을 그 자리에서 사용한다는 것이다.

강산성 전해수는 유효염소농도의 감소가 빨라서 차광, 밀폐, 냉장저장으로 2주 정도이지만, 미산성 전해수는 안정성이 높고, 같은 조건이라면 실온에서도 반년 이상 유효염소농도가 지속된다.

가전으로의 응용

전해수로 오염을 제거하고 살균하는 세탁기 및 청소장비, 살균가습기 등이 제품화되어 있다. 전해수 기술을 사용한 공기청정기가 신종 인플루엔자 바이러스와 동형의 바이러스를 99% 살균하는 등의 효과도 선전되며 판매되었지만, 이미 생산을 종료했다.

환경에 미치는 영향

강알칼리성 전해수의 세척 효과를 이용한 세정시의 환경부하 저감이 주목받아, 산업분야에서도 전해수의 이용에 따른 비용과 계면활성제의 사용량과 폐기물 처리의 감소가 이루어지고 있는 예도 있다. 전해수는 안전성이 높다고 평가된 화장품의 유화제 등의 계면활성제의 대체이용으로도 모색되고 있다.

손세척에 의한 유기물 제거 및 살균

강알칼리성 전해수 및 강산성 전해수를 결합한 세척 소독이 제창되고 있다. 손세척 방법을 비교검토하기 위해 핸드 비누, 에탄올과 염화벤잘코늄을 포함한 손소독제, 강산성 전해수, 강알칼리성 전해수, 강알칼리성 전해수, 강산성 전해수 5가지로 검토한 결과, 핸드 비누는 오염제거 작용이 강한 반면 살균력이 가장 약했고, 강알칼리성 전해수, 그 다음 강산성 전해수가 종합적으로 가장 강한 세정 효과가 있었는데, 손소독제와 동등 이상의 효과를 보였다. 또한 '전해수는 손이 거칠어지지 않는다'는 의견이 나왔다.

ATP법은 식품공장의 위생관리에 사용하는 손의 미생물과 유기물에 의한 오염을 나타내는 지표로, 1500RLU 이하를 깨끗하다고 판정한다. 강알칼리성 전해수와 강산성 전해수로 씻는 방법을 3개 시설에서 실시한 결과, 모든 시설에서 일반 세균 및 ATP의 현저한 감소가 보였으며 피부의 거칠어짐도 적었고, 비교 대상인 손소독제는 일반 세균의 현저한 감소, 비항균 비누는 ATP의 현저한 감소를 보였다.

출처 참조 번역
電解水
https://ja.m.wikipedia.org/wiki/%E9%9B%BB%E8%A7%A3%E6%B0%B4