미국의 사우스 캐롤라이나주에서 매운 고추의 개발을 하는 에드 칼리 씨가 생산한 매운 고추 'Pepper X'가 매운맛의 단위인 스코빌 지수에서 지금까지 세계 제일로서 인정되고 있던 캐롤라이나 리퍼를 대폭 뛰어넘어 세계 제일 매운 고추로서 기네스 세계기록에 인정되었습니다. 칼리 씨는 처음 Pepper X를 먹었을 때 3시간 이상 괴로움을 느낀 다음 경련까지 일으켰다고 합니다.
Pepper X named hottest pepper in the world by Guinness | AP News
https://apnews.com/article/pepper-x-carolina-reaper-guinness-ed-currie-9c28d8cace1db200e1f9339e783cfbf3
Pepper X marks the spot as South Carolina pepper expert scorches his own Guinness Book heat record
The South Carolina hot pepper expert who set a world record for the hottest pepper a decade ago is at it again. Ed Currie has officially broken the record with Pepper X, a crossbreed of the Carolina Reaper, which was Currie's old record holder.
apnews.com
Hot stuff: Pepper X is named world’s spiciest by Guinness World Records | Guinness World Records | The Guardian
https://www.theguardian.com/world/2023/oct/17/pepper-x-spiciest-guinness-world-records
Hot stuff: Pepper X is named world’s spiciest by Guinness World Records
New chilli far outstrips previous record holder with proud pepper breeder Ed Currie saying it left him with ‘horrible cramps’
www.theguardian.com
사우스 캐롤라이나주에서 매운 고추의 개발·재배를 하는 칼리 씨는 대학생 무렵부터 취미로서 고추의 재배를 시작했고 이윽고 풀타임으로 재배를 하게 되었습니다. 지금까지 기네스 세계기록에 세계 제일 매운 고추로 인정되었던 캐롤라이나 리퍼도 칼리 씨에 의해 개발된 것입니다.
새롭게 2023년 10월 9일 개발한 Pepper X라는 고추가 캐롤라이나 리퍼를 웃도는 세계 제일 매운 고추로서 기네스 세계기록에 인정되었습니다. 칼리 씨는 이전부터 캐롤라이나 리퍼를 웃도는 매운 고추를 개발했고 Pepper X라는 명칭도 알려져 있었지만 정식으로 기네스 세계기록에 인정된 것은 이번이 처음입니다.
고추의 매운맛은 스코빌 지수라는 수치로 나타내며 매운 성분의 캡사이신을 거의 포함하지 않는 피망의 스코빌 지수는 0, 할라피뇨는 5000, 청양고추는 최대 약 12000스코빌(보통 4000~7000스코빌), 하바네로는 약 30만 정도라고 합니다. 캐롤라이나 리퍼는 이것들을 크게 웃도는 164만인데, 윈스롭 대학에서 측정된 Pepper X의 스코빌 지수는 평균 269만으로 캐롤라이나 리퍼를 100만 이상 웃돕니다.
참고로 경찰관이 휴대하는 호신용 스프레이는 스코빌 지수가 약 160만입니다.
Pepper X: The World's Hottest Pepper - YouTube
https://www.youtube.com/watch?v=RDt7eRAiF5g
Pepper X의 외형은 캐롤라이나 리퍼와 비슷하지만 캐롤라이나 리퍼는 선명한 붉은 색인 반면 Pepper X는 갈색과 녹색이 섞인 것 같은 색조인 것이 특징적.
Pepper X는 미시간의 친구가 보내준 잔혹할 정도로 매운 고추와 캐롤라이나 리퍼를 조합한 것으로 생물학적으로 캐롤라이나 리퍼와는 다른 종인 것이 증명되었다고 것. 칼리 씨는 “우리는 유전학, 화학, 식물학을 다루었다”고 밝혔습니다.
덧붙여 캐롤라이나 리퍼는 마음대로 재배하는 것이 허가되고 있어서 1만 건 이상의 무허가 제품이 시장에 넘쳐나고 있습니다. 이 경험을 바탕으로 Pepper X는 지식재산권을 엄격하게 보호하여 직원과 가족이 충분한 이익을 얻기 위해 시장에 핫소스 형태로만 유통될 예정입니다.
칼리 씨는 “다른 사람들은 캐롤라이나 리퍼로부터 돈을 벌었습니다. Pepper X는 우리의 고추이며 이것으로 세상을 정복할 것”이라며 현재 재배하는 고추 중에는 Pepper X보다 한층 더 매운 것도 있는 모양입니다.
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